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Création : 01/10/2006 à 07:53 Mise à jour : Aujourd'hui à 01:03

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53 articles taggés Plat principal

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Verrines avocats crevettes et fromage frais et

Verrines avocats crevettes et fromage frais et Verrines avocats crevettes et fromage frais et
Nombre de personnes 4
temps total : 45 min
Préparation : 45 min
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 avocats bien mûrs
45 crevettes moyennes décortiquées
2 citrons verts
6 fromage frais type carrés frais (150 g en tout)
Crème
Ciboulette fraîche
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Ecrasez avec une fourchette la chair de 2 avocats et arrosez-les avec le demi jus du citron vert. Dans vos quatre verrines, répartissez la purée d'avocat sur environ 2 cm de hauteur. Réservez une partie de la purée pour une autre couche.

Etape 2
Coupez environ 16 crevettes en morceaux et disposez-les sur la purée d'avocat (4 crevettes coupées par verrine). Réservez 16 crevettes entières pour la décoration du dessus de la verrine.

Etape 3
Ecrasez avec une fourchette les 6 carrés frais et la ciboulette ciselée en petits morceaux. Rajoutez un peu de crème (environ 5 cl) pour que le mélange soit moins épais.

Etape 4
Dans vos 4 verrines, répartissez le mélange de fromage frais sur environ 2 cm. Réservez une partie du mélange pour une autre couche.

Etape 5
Prenez le 3ème avocat, enlevez la peau, coupez-le en petits morceaux et arrosez le tout du jus d'un demi citron vert.

Etape 6
Mélangez les morceaux d'avocat avec des morceaux de crevettes (environ 12 crevettes).

Etape 7
Répartissez ce mélange dans les verrines sur environ 4 cm de hauteur.

Etape 8
Enfin, mélangez le reste de purée d'avocat et de fromage frais et répartissez le mélange dans les verrines pour constituer la dernière couche.

Etape 9
Décorez le dessus des verrines avec des crevettes entières (environ 4 par verrines), quelques brins de ciboulette et des rondelles de citron vert.

Etape 10
Réservez au frais et ne sortez les verrines qu'au moment de passer à table. Je vous conseille d'accompagner ces verrines d'une mayonnaise au citron...

Etape 11
Régalez-vous bien!
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1 verrines
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1 four
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1 fourchette
1 Saladier
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Verrines avocats crevettes et fromage frais et Verrines avocats crevettes et fromage frais et
Nombre de personnes 6
temps total : 1 h
Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 filets de dinde coupés en fines lanières
4 merguez
1/2 poivron coupé en lanières
12 champignons émincés
400 g de tomates concassées
350 g de riz long grain
3 cubes de bouillon de poule
1 échalote émincée
2.5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Paprika
Poivre
Sel
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et saisissez-y les lanières de dinde.

Etape 2
Poivrez et salez.

Etape 3
Retirez la viande de la casserole et faites-y ensuite blondir l'échalote émincée.

Etape 4
Ajoutez les lanières de poivrons et les champignons émincés.Etape 5
Intégrez délicatement les tomates concassées.

Etape 6
Incorporez-y également le riz et la viande.

Etape 7
Versez le tout dans un plat à four à bords hauts.

Etape 8
Emiettez les cubes de bouillon de poule dans 7,5 cl d'eau très chaude et versez-la dans le plat.

Etape 9
Epicez d'une pincée de paprika.

Etape 10
Glissez au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et faites cuire pendant 35 minutes.

Etape 11
Veillez à ce que le bouillon ne s'évapore pas entièrement de la préparation.

Etape 12
Entre-temps, faites cuire les merguez pendant 5 min, dans ½ cuillère à soupe d'huile.

Etape 13
Disposez les merguez sur le plat, 5 minutes avant la fin de la cuisson du jambalaya.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 casserole
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Tags : Midi, Entrée, Soir, Plat principal, BONNE APPETIT !!!!!!!!!!!!!
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#Posté le dimanche 02 décembre 2018 03:40

Modifié le dimanche 02 décembre 2018 03:58

Toast oeuf bacon et Crumble aux pommes rapide

Toast oeuf bacon et Crumble aux pommes rapideToast oeuf bacon et Crumble aux pommes rapide
Nombre de personnes 2
temps total : 10 min
Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 tranches de pain de mie
4 oeufs
4 tranches de bacon (rondes)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Faites griller à la poêle vos tranches de bacon.Etape 2
Faites cuire les 4 oeufs au plat.Etape 3
Faites griller les tranches de pains de mie au grille-pain.Etape 4
Les beurrer dès la sortie du four.Etape 5
Posez le bacon sur les tranches de pains puis les oeufs au plat, par dessus !Etape 6
C'est prêt!-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 grille
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1 poêle
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1 four
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Toast oeuf bacon et Crumble aux pommes rapideToast oeuf bacon et Crumble aux pommes rapide
Nombre de personnes 4
temps total : 45 min
Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 cuillères à soupe de farine
40 g de beurre
5 cuillères à café de sucre
5 pommes
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Pelez et couper les pommes en cube.Etape 2
Les mettre dans un plat allant au four.Etape 3
Mélanger la farine et le beurre avec les doigts jusqu'à ce que la préparation ait la consistance du sable.Etape 4
Ajouter le sucre et mélanger.Etape 5
Mettre ce mélange sur les pommes.Etape 6
Mettre au four 20 min thermostat 210°c.Etape 7
Éteindre le four et laisser le crumble 5 à 10 min au four.Etape 8
Dégustez le tiède.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 couteau
69¤ 28,99 ¤ sur Amazon
1 four
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1 cuillère en bois
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Tags : Midi, Plat principal, Soir, Dessert, BONNE APPETIT !!!!!!!!!!!!!
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#Posté le samedi 01 décembre 2018 02:50

Soufflé au maroilles et

Soufflé au maroilles et Soufflé au maroilles et
Nombre de personnes 4
temps total : 1h15
Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min
------------------------------------------------------------------------------------------------------
30 g de farine
30 g de beurre
150 g de maroilles (fromage)
3 oeufs
1/4 l de lait
Poivre
Sel
Muscade
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Préparer une béchamel :

Etape 2
Faire fondre le beurre, et ajouter la farine tout en remuant pour obtenir un roux très blond.

Etape 3
Enlever la casserole de la flamme, verser le lait et bien mélanger.

Etape 4
Remettre sur le feu, et continuer à remuer jusqu'à ce que cette pâte épaississe; enlever du feu et laisser refroidir un peu.

Etape 5
Ajouter le Maroilles décroûté et coupé en petits morceaux pour le faire fondre.

Etape 6
Chauffer un peu pour faire fondre plus vite si nécessaire.

Etape 7
Ajouter le sel, poivre, muscade, les jaunes d'oeufs; puis les blancs battus en neige très ferme.

Etape 8
Remplir à moitié un moule à soufflé bien beurré, et faire cuire à four moyen (th 6) 3/4 d'heure environ, et servir aussitôt.
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1 casserole
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1 cuillère en bois
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1 four
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Soufflé au maroilles et Soufflé au maroilles et
Nombre de personnes 4
temps total : 40 min
Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 pommes de terre
8 tranches de fromage à raclette
4 tranches de jambon blanc
4 tranches de salami
Cornichon
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Cuire les pommes de terre à l'eau. Attention à ce qu'elles restent un peu fermes.

Etape 2
Faire fondre le fromage à raclette (au four ou à la poêle).

Etape 3
Découper de grosses rondelles de pommes de terre.

Etape 4
Sur une rondelle de pomme de terre, déposer une tranche de jambon et une tranche de salami roulées, ajouter quelques rondelles de cornichon et fermer avec une seconde tranche de pomme de terre.

Etape 5
Verser le fromage coulant du le burger de pomme de terre.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 appareil à raclette
1 four
113 ¤ sur Amazon
1 poêle
56,99 ¤ sur Amazon
1 casserole
56,99 ¤ sur Amazon
1 couteau
28,99 ¤ sur Amazon





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#Posté le jeudi 29 novembre 2018 00:03

La véritable recette de la Carbonara et

La véritable recette de la Carbonara et La véritable recette de la Carbonara et
Nombre de Personnes 4
temps total : 12 min
Préparation : 2 min

Cuisson : 10 min
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
400 g de spaghetti
200 g de pecorino romano
150 g de joue de porc séchée) à défaut poitrine salée nature.
4 jaunes d'oeuf
1 oeuf entier
Poivre noir moulu
Sel (une petite pincée car le Pecorino et le guanciale ou poitrine sont déjà assez salés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Dans une casserole mettre env. 4 l d'eau à bouillir. Une fois l'eau en ébullition, ajouter 30 g de sel (moins de 10 g par litre car le guanciale et le pecorino sont déjà assez salés) et plongez-y les pâtes.

Etape 2
En même temps, dans un poêle, faites revenir le guanciale avec un tout petit peu d'huile d'olive vierge extra.

Etape 3
Dans un bol, mélangez les oeufs, le pecorino et le poivre jusqu'à l'obtention d'une crème bien onctueuse.

Etape 4
Une fois les pâtes cuites, versez les dans la poêle avec le guanciale et un peu d'eau de cuisson. Faites sauter le tout pendant quelques secondes puis éteignez le feu. Ajoutez les oeufs et le pecorino et mélangez le tout. Parsemez de pecorino et n'attendez pas à servir après avoir moulu encore un peu de poivre noir.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 casserole
56,99 ¤ sur Amazon
1 poêle
56,99 ¤ sur Amazon
1 bol
26,99 ¤ sur Amazon
1 Saladier
10,10 ¤ sur Amazon

La véritable recette de la Carbonara et La véritable recette de la Carbonara et
Nombre de personnes 4
temps total : 15 min
Préparation : 15 min
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 clémentines (ou 1 orange)
2 kiwis
1 pomme ou 1 pomme 1/2
2 tranches de mangue
1 banane
1/2 cuillère à café de cannelle
2 oranges (pour faire du jus)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Couper les fruits en fines lamelles ou en petits dés (selon votre choix esthétique !).

Etape 2
Ajouter le tout dans un grand saladier.

Etape 3
Presser ensuite les oranges et ajouter le jus dans la salade.

Etape 4
Enfin, prendre une toute petite cuillère de cannelle (car la cannelle apporte beaucoup de goût!) et l'ajouter dans le saladier.

Etape 5
Mettre au frais 10 min.
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1 couteau
28,99 ¤ sur Amazon
1 Saladier
10,10 ¤ sur Amazon
1 presse agrume
1 réfrigérateur compact
110,00 ¤ sur Amazon





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#Posté le mercredi 28 novembre 2018 00:45

Filets d'agneau en croûte et épices douces et

Filets d'agneau en croûte et épices douces et Filets d'agneau en croûte et épices douces et
Nombre de personnes 6
temps total : 35 min
Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min
------------------------------------------------------------------------------------------------------
12 filets d'agneau (2 par personne)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 gousses d'ail frais, pelées et hachées
150 g de chapelure (1 boîte)
1 bouquet de coriandre hachée
2 citrons verts (zestes et jus)
Citron jaunes
Huile d'olive
Poivre
Sel
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Etape 1
Mélanger, dans un saladier, le cumin, la cannelle, la coriandre en poudre, l'ail, la chapelure, la coriandre fraîche, les zestes et jus des citrons verts, le jus des 2 citrons jaunes, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Etape 2
La consistance doit être proche du crumble, avant cuisson. Si ce n'est pas assez humide, rajouter un peu d'eau. Réserver.

Etape 3
Dans un grand plat à gratin, étaler les filets purs d'agneau, les uns contre les autres. Saler et poivrer légèrement.

Etape 4
Enduire toute la surface de la viande, de la croûte d'épices, en la compactant (la croûte d'épices préserve du dessèchement et ne demande pas plus de matière grasse).

Etape 5
Faire rôtir, environ 15 min. Retirer les pièces d'agneau du four et laisser reposer, environ 10 min, à couvert.

Etape 6
Dresser 2 filets, sur chaque assiettes. Garnir avec le reste de la coriandre hachée et arroser d'un trait de jus de citron pour renforcer la saveur.
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1 Saladier
10,10 ¤ sur Amazon
1 cuillère en bois
14,49 ¤ sur Amazon
1 plat à gratin
1 four
113 ¤ sur Amazon

Filets d'agneau en croûte et épices douces et Filets d'agneau en croûte et épices douces et
Nombre de personnes 2
temps total : 25 min
Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
5 pommes
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère de rhum ambré
1 pâte feuilletée
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etape 1
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau, ajoutez le sucre et le rhum.

Etape 2
Laissez l'ensemble fondre et caraméliser en remuant de temps en temps.

Etape 3
Coupez la pâte en 4 parts. Disposez les pommes encore chaudes, au milieu des 4 parts.

Etape 4
Recouvrez les pommes avec les coins de chaque parts afin de faire 4 petits chaussons.

Etape 5
Enfournez à 180°C (Thermostat 6) pendant 15 min environ.
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1 casserole
56,99 ¤ sur Amazon
1 four
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